अंजीर (Fig) एक पोषक तत्वों से भरपूर फल है जो ताजगी और स्वाद का एक आदर्श मिश्रण प्रदान करता है। यह फल न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें कई औषधीय गुण भी होते हैं। भारत के कई हिस्सों में इसकी खेती की जाती है और यह किसानों के लिए एक लाभदायक फसल साबित हो सकती है। इस ब्लॉग में, हम अंजीर की खेती के विभिन्न पहलुओं पर चर्चा करेंगे, जिसमें भूमि की तैयारी से लेकर कटाई और विपणन तक की पूरी जानकारी शामिल है। 1. अंजीर की खेती के लिए जलवायु और भूमि की आवश्यकता: जलवायु: अंजीर की खेती के लिए उपोष्णकटिबंधीय (Subtropical) और शुष्क जलवायु (Dry Climate) सबसे उपयुक्त मानी जाती है। इस फल को उगाने के लिए 15-35°C तापमान उपयुक्त है। अंजीर के पौधे को अत्यधिक ठंड और पाले से नुकसान हो सकता है, इसलिए ऐसी जगहों पर इनकी खेती से बचना चाहिए। भूमि का चयन: अंजीर की खेती के लिए दोमट (Loam) और रेतीली दोमट (Sandy Loam) मिट्टी सबसे अच्छी होती है। भूमि का pH स्तर 6.5 से 7.5 के बीच होना चाहिए। पानी का निकास अच्छा होना चाहिए क्योंकि अंजीर के पौधे की जड़ें पानी में सड़ सकती हैं। 2. अंजीर की खेती के लिए तैयारी: भूमि की...